Hướng dẫn các bước làm Mayonnaise dầu dừa

Hướng dẫn làm Mayonnaise từ dầu dừa

Mayonnaise dầu dừa rất dễ làm một khi bạn biết rõ các bước cần phải làm. Nếu bạn rất muốn làm Mayonnaise nhưng bạn lại chưa bao giờ làm Mayonnaise trước đây thì xin tiếp tục đọc. Thậm chí nếu bạn không muốn thì bạn cũng nên đọc tiếp. Mayonnaise dầu dừa tự làm tại nhà sẽ có vị tốt hơn khi mua ở cửa hàng, và nó lành mạnh hơn nhiều bởi vì có chất béo chưa bão hòa.

Chìa khóa thành công cho Mayonnaise chính là dầu. Nhưng thực tế, kiên nhẫn là yếu tố quyết định Mayonnaise này. Vì quá trình thêm thắt dầu có thể mất đến 5 phút, do đó hãy chuẩn bị thật kỹ. Cánh tay của bạn sẽ thật mỏi và đừng nói là mình không cảnh báo bạn nhé.
Thời gian chuẩn bị : 5 phút
Thành phần:
    1 quả trứng
    2 lòng đỏ trứng
    1 muỗng canh mù tạt
    1 muỗng canh nước chanh tươi
    1/2 muỗng cà phê muối
    1/4 muỗng cà phê tiêu
    1/2 chén dầu dừa ( dạng lỏng)
    1/2 chén dầu ô liu
Rồi bắt đầu nhé!
Xem video tại đây
Cho 6 thành phần đầu tiên gồm những quả trứng , mù tạt, nước cốt chanh, muối và hạt tiêu vào máy xay sinh tố và xay vài giây. Mục đích của bước này là để pha trộn các thành phần lại với nhau do đó bạn đừng nên xay quá mức. Tiếp theo, cho dầu dừa và dầu olive vào chung một cái tách lớn có mũi nhọn như trong video. Mục đích là để dầu được cho vào máy xay sinh tố theo từng giọt từng giọt. Lúc này nhấn phím xay ở tốc độ thấp nhất. Và nhỏ từng giọt hỗn hợp dầu vào máy xay. Việc này đòi hỏi phải kiên nhẫn và mất đến vài phút. Mình sẽ nhấn mạnh lần nữa, một cách nghiêm túc, dầu phải được nhỏ giọt, không được đổ ào.
Sau khoảng 1 phút hoặc lâu hơn, dần dần cho dầu vào nhanh hơn thành dòng, kích thước dòng chảy như của cây kim là được. Và nó cần phải được ổn định, không nhiều và cũng không ít, cũng không được dừng và chảy. Dòng chảy phải liên tục, nhỏ và ổn định.
Khi dầu trong tách còn khoảng ¼ bạn có thể tăng dầu thêm một chút, nhưng nên nhớ là không bao giờ đổ ào vào. Nếu bạn thêm dầu quá nhanh, bạn sẽ thu được một hỗn hợp dầu chứ không phải là Mayonnaise.
Bạn có thể sử dụng bất kỳ loại mù tạt nào bạn thích trong công thức này. Thông thường là Dijon.
Bạn cũng có thể sử dụng bất kỳ loại tiêu nào, tốt nhất là nên dùng tiêu trắng nếu bạn không muốn có các đốm đen trong Mayonnaise của bạn.
Thế là xong, làm Mayonnaise theo cách riêng của bạn thật dễ dàng đúng không nào. Chỉ cần kiên nhẫn ở bước cho dầu dừa và dầu olive vào là bạn có ngay Mayonnaise dầu dừa hoàn hảo và dinh dưỡng.

Đọc thêm:

Hướng dẫn sử dụng dầu dừa tổng quát

Dầu Dừa so với Dầu Oliu

Hướng dẫn cách làm dầu dừa nguyên chất ngay tại nhà

Nguồn: http://tinhdaudua.info